fredag 28 juni 2013

Turmaten

Mat på tur är ett hur stort ämne som helst, och ska det dessutom vara vegetariskt blir det nog ganska svårt, tänkte jag. Men nä, det finns grym utevegmat! Det grymmaste alternativet till torkad köttfärs (en riktig fjällvandrarklassiker) är ju såklart sojafärs som redan är torkad när man köper den, som dessutom är billig. Winwinwin!

Sen den bästa maten både ute och inne: gryta på röda linser och couscous, ca 4 ellenochlinaportioner:
Vi åt detta till middag första dagen och så tog vi med resterna och hade på våra lunchmackor resten av turen.
Ca 1½ dl torra röda linser
1 pkt krossade tomater
Eventuellt en paprika
1 lök
2 vitlöksklyftor
Salt, peppar, timjan
1-3 dl vatten
1 dl couscous
Lite olja

Om du inte vill koka couscousen direkt i grytan så gör den först och ställ åt sidan.
Stek löken och paprikan i olja, häll på krossade tomater och linser och eventuellt lite mer vatten, krydda. Lägg i hackade vitlöksklyftor mot slutet så att den smakar mycket. Om man kokar couscousen i grytan så lägg i den när det är drygt fem minuter kvar på linserna. Det tar längre tid för linserna att bli klara ju mindre vatten man har i.

Middag nummer två, en blivande klassiker: pasta arrabiata med svarta bönor, 2 portioner:
Pasta, bestäm själv hur hungrig du är
½ burk pesto arrabiata
Några soltorkade tomater (köp på påse utan olja, klipp i bitar hemma)
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 liten tetra svarta bönor
Lite olja

Stek lök och vitlök i olja, häll av bönorna och värm på, blanda ner soltorkad tomat. Ställ åt sidan och koka pastan, häll av. Blanda ner bönblandningen och några skedar pesto, värm upp igen och ät. Glöm inte att njuta av utsikten och utomhusandet!

Har ni fler recept på kalasutemat? Både jag och Lina ska ut igen i sommar och tar gärna emot tips!

Smaklig måltid!

onsdag 26 juni 2013

Veganbullar

Jag bakade veganbullar häromdagen, det blev hur bra som helst! Jag följde det här receptet, och som fyllning hade jag 125 g mjölkfritt margarin som jag delade på hälften, den ena halvan blandade jag med 1 msk kanel och drygt en dl socker, i den andra hade jag lika mycket socker och 3 tsk vaniljsocker. Så det blev alltså hälften kanelbullar och hälften vaniljbullar.

Något annat jag vill tipsa om är jättegod blomkålssoppa! Jag hade i ett par nävar röda linser också, mitt bästa knep för att soppor och grytor ska bli lite matigare, och för proteinets skull. Och precis som receptförfattaren säger: skippa inte ärtkrämen!


Nu åker jag till fjällen och på Ungkurs med JAK! Ha det gott så länge!

onsdag 19 juni 2013

Ekologiska paket

Vad är grejen med att ekologisk mat (nästan) alltid säljs i mindre förpackningar än likvärdig konventionell vara? Ekologisk pasta finns till exempel aldrig i större förpackningar än 500 gram, och 500 g räcker ingenstans. Hos oss räcker 500 g pasta  till en middag plus matlåda, sen står man där med knappt 100 g pasta kvar och kan inte göra någonting med det. Och efter ett tag är hela skafferiet fyllt av pastaslattar, couscousslattar och risslattar. Det hade gjort skillnad om förpackningarna hade varit dubbelt så stora. Olivolja, ekologisk couscous finns bara i halvkilospaket, samma med strösocker, och ekologisk mjölk finns bara på 1-literspaket.

Det här är väldigt konstigt. Av alla som är såpass miljömedvetna att man vill handla ekologiskt odlad mat så antar jag att många med mig också förstår att det är lite mer miljövänligt med större förpackningar än med små.
Och! Mindre förpackningar betyder också dyrare kilopris. Som om priserna på ekologiska varor skulle behöva spetsas till lite. Eller som om jag äter hälften så mycket pasta bara för att den är ekologisk?

Nu blev jag lite arg.


Mer på ämnet: Supermiljöbloggen skriver idag om att 2012 var det första året av flera som ekologisk produktion i Sverige inte ökar. Och så har de sedan tidigare en krönika av Johanna Sandahl på Naturskyddsområdet som säger att vi måste sluta förgifta oss och jorden. Bra läsning!

torsdag 13 juni 2013

Bohusleden

Ellen och jag har inte bara gjort vår sista tenta sedan sist, vi har även hunnit med att gå på tur. Sommarlovsfeeling!

Vi valde att vara borta i två nätter och det var helt fantastiskt. Vi uppfann även bästa utflyktsmaten ever, men mer om vad vi åt i ett senare inlägg. Här kommer lite inspirerande bilder från Bohusleden. Jag kan inte vänta tills nästa tur (nu när jag fått vila fötterna sedan sista dagen..)!

Testa det nya tälet, det var kalasbra. Hej Ellen!
Blåbärssoppa och macka får 19 likes på instagram,
vill ni följa oss där heter jag sparvlarv och ellen heter ellenthersthol.

Helt underbart väder och leden var grym. Vi gick vilse en gång men det
var lite dåligt märkt på just det stället. Vi löste situationen med rabarberkaka.  

Bästa tältplatsen.
Sista doppet för fossingarna i sjön. Och sedan hem igen. Underbart!