söndag 30 december 2012

Projekt: tömma frysen del 4

Alltså snart är maten slut, hur bra som helst!
Idag har jag gjort något som jag tror är en klassiker hos många men som jag har upptäckt det senaste året ungefär. Nämligen spenatsoppa. Jättebra som snabb lunch eller kvällsmat när man inte orkar laga mat hur länge som helst.

Fräs lök i en kastrull, lagom mycket till spenaten. Vi hade bara rödlök hemma och det gick utmärkt. Lägg i  fryst spenat och en buljongtärning och låt tina. Till våra två portioner passade det bra att ha i ungefär en dl grädde och tre dl vatten. Koka till sig lite och släng i två hackade vitlöksklyftor och lite vitpeppar. Salt behövs inte i och med buljongen. Ät med kokt ägg och en smörgås till, jag tog mina två sista kikärtsbullar ur frysen, ännu lite mera plats.

fredag 28 december 2012

Projekt: tömma frysen del 3

Nu är det ärtornas tur! En kompis tipsade om grön ärtsoppa, så jag gjorde ett försök, hade väldigt svårt att föreställa mig hur det skulle smaka innan jag åt, men det smakar precis som gröna ärtor!


Grön ärtsoppa
Fräs en till två lökar i lite olja, häll på 600 g gröna ärtor, 4 dl vatten och en buljongtärning, koka 5-10 min. Mixa soppan och blanda i grädde (det stod mjölk i receptet men min rummis Samuel har råkat köpa en liter grädde...).
Det verkar som om det är lite poppis att ha pepparrotskräm i, typ Crème fraîche med pepparrot, men det hade jag inte, utan jag tog turkisk yoghurt och hackade i lite chili och ingefära. Ingefäran känns fräsch till grädden men all mat som jag gör smakar just ingefära... Så heja pepparrot!

Nu sticker jag till fjällen! Tjoho!

onsdag 26 december 2012

Max Gustafson och hans fantastiska serier.

Mellanlandar i Linköping och har en stund för mig själv framför datorn. Det är blaskigt ute och snart flyr vi till kallare land, Finland. Surfar runt lite och fastnar vid Max Gustafsons otroligt fyndiga och bra serier på Supermiljöbloggen.

Serier som väcker tanke och som alltid är på pricken rätt. Om man har lite tid över eller bara någon sekund kan man slå sig ner och kika runt lite. Så. Jäkla. Bra. Den som jag länkade till tycker jag borde sitta på varje kafferum i hela världen. Rättvist kaffe. Kom igen folket, vi kan om vi vill. Så är det faktiskt.

Raw lasange - min favorit!


Min favoriträtt är den här underbara lasangen som även seglade upp på pojkvännens topplista senast jag gjorde den. Jag skulle nog utan problem kunna leva på den här resten av mitt liv. Så det så.

Detta behöver du (1 stor portion (Oskar) och 2 små (Lina)):
5 champinjoner
1 msk olivolja
1/2 msk tamari
2 zucchini (skalade, använd skalet på en pizza eller något senare så frys in)
 1 ask bladspenat
1 1/2 dl marianarasås 
2 avokado

Marianarasås (bara mixa samman allt, eller hacka allt i små bitar och rör om):
 2 tomater 
 5-6 soltorkade tomater 
 1 paprika 
 2 tsk olivolja
 1 tsk torkad basilika  
 1 tsk torkad oregano 
 salt 
 3 vitlöksklyftor 

Gör såhär:
Blanda ihop tamarin och olivoljan och marinera svampen i den i ungefär en kvart. Skiva zucchinin tunt till "lasangeplattor", använd en osthyvel. Täck botten på en form med marianarasås och 1/3 av zucchinin ovanpå. Lägg på lite sås igen och hälften av svampen. Lägg på 1/3 av zucchinin, halva avokadon och halva spenaten. Ta sedan resten av zucchinin, resten av såsen, resten av spenaten, avokadon och avsluta med resten av svampen. 

Ät upp och njut! 

/Lina

Ps. Receptet är nästan exakt samma som Raw Lasange från Erica Palmcrantz bok Raw Food på svenska (skitbra bok!)

söndag 23 december 2012

Rädda ålen!





Naturskyddsföreningen gör ett fantastiskt jobb med att informera allmänheten, se till att det finns sätt att hjälpa till och belysa hur katastrofala vissa situationer ser ut.

De har nu gjort en undersökning och i ett pressmeddelande berättar de den extremt störande nyheten att ål säljs i vissa ICA butiker. Såhär dagen före julafton (eller vilken dag som helst egentligen) blir man ju fruktansvärt ledsen, besviken och irriterad på 1. ICA som gör det möjligt att konsumera en akut utrotningshotad djurart. 2. Att folk fortfarande vill äta ål och inte fattar att vi måste lämna den ifred.

Vill man hindra fiskare från att fånga de resterande ålarna kan man genom Naturskyddsföreningen och köpa rättigheter för att fiska ål. En hundralapp är en räddad ål och det är inte bara ålen som blir glad. Resten av ekosystemet är beroende av ålen, som yngel är den föda för större carnivorer och som vuxen är den en allätare.

Själv ska min lillebror få rädda två ålar i julklapp och jag tror att jag själv kommer att få äran att rädda en ål eller två. Stod nämligen högt upp på min önskelista.

God jul!
/Lina

lördag 22 december 2012

Mysig morgon med jordgubbssmoothie och mandlar.

Min godaste morgonsmoothie är energirik, vacker och bedårande god. 

Detta behöver du (1 person):
 2 apelsiner 
 8 frysta jordgubbar
 3 mandlar

Gör såhär:
Pressa juicen ur 2 apelsiner med en juicepress. Häll juicen i en mixer, häll i hälften av bären. Mixa. Häll i resten av bären och mixa tills du får en slät och fin juice. Hacka mandlarna och strö dem över smoothien i ett glass. Drick upp och mys till det med en kopp grönt te till. Mätt och belåten!


fredag 21 december 2012

Läppbalsam - min bästa vän!

I skrivande stund har jag, mannen och katten påbörjat vår julturné som börjar i Falköping, mellanlandar i Skåne, fortsätter i Finland, varvas ner med Stockholm, avslutas i Linköping och sedan hem till Göteborg! Ett himla flängande som ni hör och många långa vinterpromenader ska hinnas med.

För att klara av detta har jag investerat i ett nytt läppbalsam då jag blir så vansinnigt torr på vintern. Detta är finfint med granatäpple och oliv (såklart) från Eco Cosmetics.

Än så länge har jag bara hunnit använda i några dagar, och här kommer ett snabbt omdöme för er eko-beauty-geeks. Det är relativt hårt i konsistensen (räcker länge), smakar inget speciellt faktiskt och framför allt sitter det bra på läpparna. Finns inget värre än när det känns som att hälften av balsamet hamnade i magen. Blä. Läpparna blir väldigt mjuka och fina. Dessutom ser man snygg ut i det (enligt min inställsamma karl).

Betyg: ❀ (av fem!)

Trevlig fredag på er miljövänner!
/Lina

torsdag 20 december 2012

Julkortsverkstaden

Att pyssla är ju bland det bästa som finns, och nu när sista tentan är gjord så har jag gjort julkort som hamnar på lådan imorgon. Och jag vet att man skulle postat för längesedan, men jag har faktiskt inte hunnit.
Jag skickar bara egna julkort, och inte till så värst många, bara till dom som jag inte träffar till jul.
I år blev det lite godistema, med pepparkaksformar och presentsnöre som ser ut som polkagris. Det är synd att ingen annan får se allihopa samtidigt, det är nästan då dom är som finast...
 

Jag tycker att den här sorten fungerar väldigt bra, jag viker en bit papper på mitten och skriver adress utanpå och en hälsning inuti och sätter en bit tejp så att brevbäraren bara kan läsa på utsidan. Inget krångel med kuvert.

Papperna har jag samlat på mig, det glittriga är från ett tidigare års julkortstillverkning och den mönstrade är en papperspåse som man plockar svamp i på affären. Tidigare har jag använt överbliven tapet, eller varför inte det allra lättaste: Klippa ur tidningar.

onsdag 19 december 2012

Klimatsmarta julklappar

Julen handlar om en hel massa fina saker men i detta konsumtionssamhälle är fokuset stort på julklappar. Och visst är det roligt att ge, och roligare blir det om man ägnar en extra tanke åt vad man ger. Är det nödvändigt med fler prylar eller går dem att byta mot något annat? Här kommer årets julklappar för er som ännu inte handlat klart:

Biståndsklappar: Det finns en uppsjö med julklappar som går ut på att man avstår från sina egna presenter och skänker pengarna till ett välgörenhetsprojekt istället. ActionAid arbetar mot fattigdom och har riktat in sig på kvinnor och flickor, du kan skänka en get, bikupa eller en bybarnmorska till exempel. Genom Naturskyddsföreningen kan du rädda en ål eller varför inte ge bort ett medlemsskap? Greenpeace tar inte emot pengar från företag eller stater, därför är ditt bidrag extra viktigt! Köp ett kort och skänk valfri summa så att de kan fortsätta sitt arbete med att uppmärksamma pågående eller kommande naturkatastrofer. Med WWF kan du stoppa juljakten av vilda djur eller ge bort ett fadderskap. Genom ett kontinuerligt stöd kan de planera sitt arbete bättre. Unicef har nog det största utbudet av biståndspresenter, väldigt konkreta saker som vaccin, myggnät och skolpaket. Precis som ActionAid har de även en del större företagsgåvor som tält, barnmorskepaket och vattenpumpar. Dessutom slipper man gå ut i julhandelskaoset, de flesta gåvor klickas hem från nätet. Säg gärna till om ni kommer på fler gåvor.

Elektronisk media: Spotify premium står med på min önskelista, istället för en bunt skivor. Det finns ju liknande streamingfunktioner för film, tex Netflix och för digitala böcker och ljudböcker.

På Ellens önskelista
Upplevelser: Den här kategorin har ju inga begränsningar: biobiljetter, konsertbiljetter, biljetter till en hockeymatch, tågresor, bangyjump, Lisebergskort, gymkort, spaweekend, en hotellvistelse, middag på favoritrestaurangen eller bjud på trerätters själv.

Förbrukningsvaror med det lilla extra: En fin duschtvål eller handcreme, eller satsa på köket: kanske finkaffe eller tryffelolja eller något annat som studenter inte har råd med annars.

Hembakat: Hembakta kolor innehåller mer kärlek än materialism. Eller senap, marmelad, äppelsaft eller knäckebröd.

Second hand: Billigt och snällare mot miljön än nyproducerat. Diska av eller piffa upp så blir det lite mer personligt. Kan man dessutom kombinera detta med något som inspirerar till att lägga om sina vanor till lite mer miljövänliga, kanske en groddburk eller stegräknare, ja då är det väl ändå den bästa prylen man kan ge bort?

Hållbarhet: Både praktisk funktion och estetiskt sett. Om man köper ett klädesplagg t ex så är det bättre att köpa bra kvalitet och ha kvar plagget riktigt länge än att det går sönder och slängs snart.

Raw koriandersallad med vintertouch.


Hej på er!

De senaste dagarna har varit ett feberinferno, jag har kollat på alla avsnitt "Allt för Sverige", tyckt synd om mig själv och allt sånt man gör när man är sjuk. För att bli frisk lite snabbare har jag hävt i mig smoothies och smarriga raw food-rätter, en liten mini-detox kan man säga, och nu börjar jag bli frisk. Fantastiskt!

För att fira kommer här ett recept på en sjukt god (och nyttig!) vintersallad. Raw, såklart.

Du behöver (2 personer):
☃ Ett halvt litet rödkålshuvud
☃ Ett äpple
☃ Lite russin
☃ En paprika
☃ 3 msk lösa korianderblad
☃ Havssalt

Dressing:
☃ 4 msk olivolja
Pressad juice från en halv citron
☃ 5 msk ekologisk tamari

Diverse:
☃ 1/2 dl sesamfrö

Du hackar alla komponenterna till salladen till små tärningar och blandar noga. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen. Blanda fint igen. Häll på sesamfrön och blanda igen, ät upp!

/Lina

Ps. Inspiration från Pigg och glad med Raw Food av Vibeke Amdisen

tisdag 18 december 2012

Tisdagstips: Välj endast ekologiskt kött

Jag har sett ganska många olika siffror så jag tänker inte specificera mer än att en kost som innehåller kött kräver mer energi, vatten och odlingsyta än en vegetarisk. Det är därför jag inte äter kött, för att maten skulle räcka till fler personer om vi drog ner på köttet helt enkelt. Sen finns det en hel bunt med fler anledningar till att inte äta djur, t ex etik, dålig djurhållning, och att man på en del platser skövlar stora skogsarealer för att hålla djur och odla foder där istället.

Så vad ska du göra i affären då?
1. Köp inte kött. Det finns så himla många andra goda maträtter och proteinkällor, jag fattar inte varför det har blivit en sådan kötthets! Jag och Lina försöker inspirera dig till att lämna köttet ett par dagar i veckan med en massa goda, vegetariska och veganska recept.
2. Om du nu måste, till och med jag har fått cravings efter falukorv en gång, köp KRAV-märkt kött då. Och använd inte så himla mycket, dryga ut köttfärssåsen med bönor, linser och morötter. Till slut så kommer man inte ihåg varför man ens har i kött. Och ja, det KRAV-märkta köttet är mycket dyrare, precis som allt kött borde vara. Har du inte råd att köpa märkt kött har du inte råd att äta kött. När du köper ekologiskt kött vet du att det mesta av fodret odlas på den egna gården och att de har en bättre djurhållning än konventionellt kött.
3. Inälvsmat. Det är låg efterfrågan på dessa styckdelar, alltså en restprodukt. Att äta hela djuret och inte bara de "finaste" delarna är viktigt i en värld där vi inte kommer att ha råd att kasta bort stora mängder livsmedel.

Men ändå, man kan låta bli att äta kött. Alltså det går verkligen! Jag har ställt om själv, så jag vet att det går.

Nä? Verkligen

En bra radiospaning av Underbara Clara.

måndag 17 december 2012

Projekt: tömma frysen del 2

Jag fortsätter min räd i frysen...

Tortellini och kikärtsgegga
Koka tortellinin som det står på paketet, tina broccoli och hackad spenat i en stekpanna, tillsätt lite olja, en gul lök och vitlök efter smak. Salt och peppar. Ös på med kikärtor och andra halva paketet grädde. Låt koka ihop en stund, kolla så att kikärtorna är varma innan du käkar.

Tomaterna är såklart inte det bästa att äta så här mitt i vintern, men väldigt goda... Dom kommer i alla fall inte från Holland. Salladen var min rumskompis rester och behövde verkligen ätas upp. Är det någon annan som har ätit något gott från frysen det senaste? Jag har två Quornfiléer kvar, något tips på hur jag ska laga dem?

Edit: Okej, jag har jättemycket ärtor i frysen, alltså sjuuukt mycket gröna ärtor. Säkert tre påsar. Och vad katten gör man med så mycket ärtor? Tips mottages tacksamt. 

söndag 16 december 2012

Julkött

Jo men det finns datas i Norge också! Och internet (fast på norska)! Så till alla er som vill fira jul men inte kött den 24 december så har jag en länk till er. Vegokoll har en lista med vegansk julmat, hur goda låter inte auberginebollarna till exempel? Kolla i förväg vad du tänker äta på julbordet så att du inte står där tomhänt efter Kalle Anka, när resten av familjen bullar upp med skinka, köttbullar och korv.

Glad tredje advent, glöm inte att tända ljuset!



lördag 15 december 2012

Äta veganskt och efter säsong.

Godmorgon!

Äntligen helg! Ellen är i Oslo och pluggar, jag är kvar i Göteborg och ska alldeles strax sätta tänderna i en god frukost. När man som jag försöker äta veganskt så ofta som det går och allra helst raw food undrar folk vad tusan jag äter. Istället för att fokusera på vad jag inte kan äta, fokuserar jag på vad jag kan äta och vips så ser man möjligheterna och all smaskig rättvis mat. 

Maja Söderberg har i tidskriften Effekt visat de veganska matpyramiderna och därmed blir det inte speciellt svårt att veta vad man ska ha som huvudintag i sin kost. Pyramiden nedanför visar vintersäsongen och den kan med fördel kombineras med året-runt-pyramiden. 

Till frukost blir det en smoothie på frysta bär och äpple och en kopp örtte. Trevlig helg!

/Lina

Ps. Pyramiderna menar att man ska utgå ifrån ekologiska och närodlade varor i den mån det går.

fredag 14 december 2012

Projekt: tömma frysen

Snart ska jag flytta och för att underlätta lite grann i alla fall så tänkte jag inte ha så mycket frysmat att flytta. Därför börjar jag nu projekt tömma frysen. För jag ska ju inte slänga något!
Först ut: quornfilér under pestotäcke med couscous
Detta är en vegetarisk och lite mer vuxen variant av min favoritbambamat på gymnasiet: kassler under chilitäcke.
Gör så här:
Sätt ugnen på ungefär 200 grader. Lägg två filéer i en ganska liten ugnsfast form. Fyll på med fryst broccoli och tre stackars restchampinjoner. Salta, peppra och pressa över vitlök efter smak, jag tog tre klyftor, klicka över lite pesto. Vispa ett halvt litet paket vispgrädde och bred över. Sätt in i ugnen i drygt en kvart. Koka couscous, ta fram matlåda och hacka sallad under tiden. Tada!

Såklart kan man byta ut typ alla ingredienser, tex något soja- eller havrebaserat istället för grädde, och alla grönsaker mot vilka andra grönsaker som helst. Men kom ihåg att nu på vintern är det ofta bättre att köpa frysta grönsaker istället för färska. Lycka till!

torsdag 13 december 2012

Klimatskeptiker till kvällsmat.


Idag har vi haft seminarium om fiske och om vilka problem det finns med fisk som resurs. Sådär till kvällsmaten kanske man vill matas med ännu mer miljötänk och lärdom och därför vill jag passa på att tipsa om den här youtube-videon.

En utomordentlig föreläsning av Doktor Richard Milne på Edinburghs Universitet. Förrutom att den är underhållande är han en fantastisk pedagog och har en stor dos humor när han separerar begreppen kritiskt tänkande och förnekelse. Allt när han pratar om såkallade klimatskeptiker såklart.

Den är aningen lång men väldigt bra, seså, se den nu!


onsdag 12 december 2012

Föräldravrålet!

Nu när det är viktigare än någonsin att ta ansvar för vårt sätt att leva och påverka vår omvärld har en utomordentligt bra grupp bildats. 

För att inte våra kommande generationer ska straffas, för att vi inte gjorde tillräckligt ska nu klimatfrågan bli prioritet för alla partier. Vi har inte råd att larva omkring och skjuta på viktiga beslut eller undvika beslut. Vi står inför en stor förändring och våra kommande generationer kommer säkerligen att fundera över vad tusan vi höll på med om vi inte gör något nu. Så gör något! Hjälp till att lyfta fram klimatfrågan.

Här kan du läsa mer: Föräldravrålet



Som balsam för torra händer.


Det är kallt och ruggigt i Göteborg. Säkert i resten av delen av landet också. På vintern saknar jag min grekiska sol och min medelhavsmat lite extra. När man äter en massa olivolja varje dag och får yoga till utsikten av havet varje morgon lider man inte av uttorkade händer och annat vinter-tjafs.

Men, jag har hittat botemedlet! Den ekologiska handkrämen från Sante har min älskade olivolja som bas och superbären goji i sig! Den luktar som lördagsgodis och kan beställas på internet (typ här) eller köpas på Ekostore i Göteborg.

Inga mer torra händer - kära fränder!
/Lina

tisdag 11 december 2012

Tisdagstips: stäng av på riktigt!

Låt mig presentera bloggens första följetång: tisdagstips! Härmed inte alls lovat att det blir fler, men man vet aldrig. Varje tisdag bjuder vi på ett tips om hur du förändrar en liten vana på väg mot ett mer miljövänligt liv.

Här kommer första tipset: stäng av på riktigt!
Ungefär 10% av hushållens energiförbrukning går till prylar och manicker som vi tror är avstängda. Många av dessa står på stand-by för att det ska gå lätt att starta upp apparaten när det är dags att använda den igen. En typisk bekvämlighetslösning. Genom att stänga av på riktigt kan ett hushåll med diverse tv- och dataprylar spara flera hundra kronor om året.

Gör så här:
  • Klassiker: dra ur mobilladdaren ur väggen när du inte laddar mobilen, själva laddaren drar lika mycket vare sig du har mobilen i eller ej.
  • Stäng av tv:n med knappen på tv:n, fjärrkontrollen räcker inte.
  • Eller investera i ett grenuttag med strömbrytare på. Använd till tv:n eller datorn med tillbehör och stäng av när du inte använder prylarna.
Förutom dessa så drar även de här apparaterna smygström: stereoanläggningar, spelkonsoler, digitalboxar, halogenlampor, skrivare, diskmaskiner, tvättmaskiner och din microvågsugn. Svanen miljömärker elektronikprylar som drar mindre energi, bullrar mindre och inte innehåller de farligaste flamskyddsmedlen.

Källa: Eons standbyguide

Musikhjälpen

Ni lyssnar väl på Musikhjälpen? Tre programledare sänder radio från glasburen på Stortorget i Malmö och samlar in pengar för att barnen i slummen ska ha rätt till rent vatten. I år är det Kodjo, Jason och Gina som sitter inlåsta och engagerar Sverige till att bidra i kampen. Du skänker pengar genom att önska en låt: SMS:a 50/100/200 låt, artist och ev motivering till 72999. Lyssna på P3 eller SVT Play, det håller på till och med söndag.

För mig betyder musikhjälpen allra högsta graden av julstämning, så himla mysigt, bästa radion, dygnet runt!

måndag 10 december 2012

Ekologisk vinglögg - perfekt till julmyset!


Helgen har flugit förbi med stora raska steg och idag är det dags för övning i skördeoptimering. I skolan alltså. Om man bortser från det var det dags för mig, Lina, att blogga för första gången och jag kommer inte tomhänt. Även om helgen gick ruskigt fort har en hel del hunnits med, exempelvis att mysa till det med vinglögg från Ripa. Den finns på bag-in-box och det passar ju bra om man inte vill häva en hel flaska glögg åt gången (det vill inte jag i vilket fall). Dessutom är den ekologisk och smakar alldeles utmärkt. Gå och köp, gott folk. Och God Jul!

fredag 7 december 2012

Vi skulle ju plugga men...

Idag har vi varit på Naturhistoriska museet i Göteborg, jag och Lina. För tillfället har dom en utställning om parasiter, intressant men ganska äckligt också. På deras folder är det en cool grönblå parasit med spröt, men i verkligheten  var alla vita maskar i olika storlekar och äcklighetsgrad. Ett litet avsnitt om klimatförändringar var med också. Stick dit och kolla vettja, gratis för alla oss under 25! I den fina butiken kan man dessutom passa på att köpa fina julklappar, jag hittade en perfekt för en tvååring jag känner.

Sen gick vi och tittade på de vanliga djuren, mina favoriter är fjälldjuren, Linas är valarna såklart.

Vi köpte ett gäng gamla böcker, jag valde dom här tre från längesedan. I stickboken finns ett mönster på en islandströja som jag vill göra så småning om.

Till sist tog vi en fika med den här fina utsikten, snön är enda anledningen jag behöver för att vilja rädda något klimat.


torsdag 6 december 2012

Välkommen!

Hej! Det här är våran nya blogg! Vi har en lång lista på en massa saker som vi vill dela med oss av, och det tänkte vi göra här. Vi kommer att tipsa om recept, pyssel, läsvärda länkar, snälla produkter, testa veggirestauranger och lista de bästa miljövänliga julklapparna. Allt för att inspirera dig till rädda världen, lite varje dag.

Varför inte börja med en länk. Det här är lite som en bibel. Allt från Gröna Guiden med alla tips på hur man städar, äter och semestrar miljövänligast, till nyheter och räddningskampanjer. Låt oss presentera Naturskyddsföreningen. Man kan självklart också stötta genom att bli medlem, 295 kr/år.


Trevlig läsning!
/Ellen och Lina