Vintersallad

Nu när ni vet allt om groddar kommer här ett tips på en klimatsmartare sallad, skippa grönsallad, tomat och gurka så här års och kör på vintergrönsaker. En annan sak det är säsong för nu är Europeiska apelsiner, så himla goda!

Du behöver (massa portioner):
Ett halvt ganska litet vitkålhuvud
Två äpplen
Ett halvt stort granatäpple
2-3 dl mungbönsgroddar

Hacka vitkålen och äpplena i bitar, gröp ur granatäpplekärnorna och blanda allt i en skål.
Du kan ju även spetsa med någon god salladsdressing, regeln säger 1 del vinäger och 3 delar olja och variera smaksättningen. Bara salt och peppar är jättegott men man kan testa allt möjligt: chili, vitlök eller byt vinägersort.